In mijn vorige blogpost had ik het over een pesto-experimentje met tuinkers. Nou, om kort te gaan: het experiment is geslaagd! Ik heb al beschuitjes, turks brood en ciabatta gegeten met dit heerlijke goedje. En ik heb ook wat ingevroren, dus binnenkort lekker over de pasta. Ben je benieuwd hoe het smaakt? Dan komt hier het recept met wat plaatjes.
** Pesto van tuinkers & koriander **
100 gram tuinkers en koriander en eventueel wat daslook
(ik heb circa 50 gram tuinkers, 40 gram koriander en 10 gram daslook gebruikt)
100 gram oude geitenkaas, geraspt
100 gram geroosterde walnoten
2 tenen knoflook
2 tot 3 eetlepels vers citroensap
150 ml olijfolie
1 (maat)theelepel zeezout (ik heb keltisch zeezout gebruikt, erg lekker!)
zwarte peper uit de molen, naar smaak
Alles even laten draaien en klaar. Eet smakelijk!
 |
| Je hebt nu circa 450 gram pesto |
